JEL Nijmeegse wijnkoffer – het perfecte kerstcadeau!
Wil jij deze kerst iemand verrassen met een lekkere wijn, maar zoek je net even wat specialers? Dan is de Nijmeegse wijnkoffer het product voor jou. De Nijmeegse wijnkoffer is een koffer met vintage look. In de koffer zitten verschillende accessoires die het een unieke uitstraling geeft. In samenwerking met Awake wijn & koffie en […]
Smaak – Friends, wine & live music
Mijn naam is Sofie en ik ben één van de medeoprichters van SMAAK. Naast dat ik een echte foodie ben en van wijnen houd, neem ik mensen graag mee op reis. Geur en smaak brengen mij terug naar vakanties, herinneringen en goede verhalen. Maar omdat ik niet graag vlieg, wil ik je laten zien dat […]
Mijn favoriete wijnhuis – Ximénez-Spínola
Mijn eerste bezoek vond plaats in november 2018. Net buiten het stadje Jerez de la Frontera ligt het wijnhuis van Ximénez-Spínola. Een lang grindpad omringd door kleine wijnstokken bracht ons naar het prominente witte gebouw op de heuvel. De hartelijke ontvangst door eigenaar Jose Antonio (een meer typische Spanjaard ken ik niet) en Daniel Otero […]
Delicia wijnen – Wijnproeverij met een twist
Sale / Proeverij Het eerste type proeverij is een sale. Je proeft de wijnen die je wilt proeven en je koopt wat je wilt kopen. De locatie is de wijnopslag. Met een paar tafeltjes, stoeltjes en kaarsjes maak je het toch al snel gezellig. Er is een bar en als er vragen over de wijn […]
Arno van As – Fun Food Factory
Na jarenlang gewerkt te hebben in restaurants, op wijnreizen te zijn geweest, mijn eigen kookschool te hebben gehad, beland ik nu in de volgende fase. Ik ben inmiddels ook al 51. Wat brengt dat mooie dingen voor mij. Inmiddels zijn mijn dochters ook al op de leeftijd dat niet alles wat groen is, vies is. […]
De culinaire luisterbeleving
Ontstaan uit enthousiasme Begin 2021 zijn wij, Thomas, Mathias en Nick, met onze podcast WIJNREC gestart. Een luister avontuur waarbij alle facetten van het wijnvak worden besproken. Deze culinaire reis proberen wij met jou samen af te leggen. Er wordt van alles besproken. Onderwerpen als natuurwijn, onze culinaire opvoeding, het ‘goede’ culinaire leven en de […]
Wijnbar Wijn bij Arentz
Wijnproeven Als je wijn (analytisch) gaat proeven zijn er vier stappen die je kunt nemen. Te weten: kijken; ruiken; proeven en de conclusie. Zo kun je bijvoorbeeld aan de kleur van de wijn al wat ontdekken over de wijn. Een lichtere witte wijn duidt vaak op jongere wijn die geen houtopvoeding heeft gehad, terwijl diep […]
Awake wijn & koffie
What is Specialty Coffee? Allereerst wil ik graag de term specialty coffee even kort uitleggen. Van de wereldwijde koffie-export is slechts 2-3% specialty koffie. Dit zijn de best geselecteerde koffiebessen die tijdens de cupping (proeftest op allerlei smaken en aroma’s) minimaal 95 van de 100 punten scoren. Dit wordt gedaan door zogeheten Q-graders van de […]
