Awake wijn & koffie
What is Specialty Coffee? Allereerst wil ik graag de term specialty coffee even kort uitleggen. Van de wereldwijde koffie-export is slechts 2-3% specialty koffie. Dit zijn de best geselecteerde koffiebessen die tijdens de cupping (proeftest op allerlei smaken en aroma’s) minimaal 95 van de 100 punten scoren. Dit wordt gedaan door zogeheten Q-graders van de […]
