Trash’ure Taarten – Belangrijk dat iedereen (h)eerlijk kan genieten.
Wist je dat in Nijmegen een bakkerij staat, die voedselverspilling tegengaat en waar vluchtelingen werken? Trash’ure Taarten bakt de hele week de duurzaamste en (h)eerlijkste banketproducten, die allemaal gemaakt zijn van fruit wat anders zou worden weggegooid. Kleine peren, grote aardbeien en te dunne worteltjes, ze worden allemaal verwerkt tot traktaties! In de bakkerij werken […]
Jorritreistlekker – Een culinair avontuur op wereldformaat!
Ik ga zoveel mogelijk proberen te proeven en vervolgens met jullie te delen. Op zoek naar de meest bijzondere keukens, veel verschillende wijnsoorten, bijzondere restaurants en de ondernemers die daar hun leven aan hebben toegewijd. Dit betekent dat mijn webshop uit de lucht is en dat ik geen verdere handel meer drijf tot ik terug […]
Beij Ons – Bourgondisch genieten bij de pubquiz
Na bij heel wat horecazaken gewerkt te hebben, kreeg ik toch de drang om iets voor mezelf te gaan doen. Samen met mijn partner Jean-Paul zijn we ervoor gegaan, we zijn voor 8 maanden naar Frankrijk gegaan om daar een camping te beheren. Hier ontstond het plan, iets voor onszelf, al onze eigen ideeën in […]
JEL Nijmeegse wijnkoffer – het perfecte kerstcadeau!
Wil jij deze kerst iemand verrassen met een lekkere wijn, maar zoek je net even wat specialers? Dan is de Nijmeegse wijnkoffer het product voor jou. De Nijmeegse wijnkoffer is een koffer met vintage look. In de koffer zitten verschillende accessoires die het een unieke uitstraling geeft. In samenwerking met Awake wijn & koffie en […]
Smaak – Friends, wine & live music
Mijn naam is Sofie en ik ben één van de medeoprichters van SMAAK. Naast dat ik een echte foodie ben en van wijnen houd, neem ik mensen graag mee op reis. Geur en smaak brengen mij terug naar vakanties, herinneringen en goede verhalen. Maar omdat ik niet graag vlieg, wil ik je laten zien dat […]
De essentie van smaak – Hospice Kalorama Betlehem
Het laatste avondmaal. Een ritueel dat we kennen uit de verhalen van de bijbel. Een avond die we kunnen romantiseren. Het zou voornamelijk heel gezellig moeten zijn, toch? Maar in de praktijk lijkt het toch vaak anders te gaan. Aan het eind van ons leven vieren we het vaak niet zo grootst, maar draait het […]
Basic Theory – fine fermented foods
“Wie is Basic Theory? De eigenaar en oprichter is Do Bongers. Haar weg in fermentatie is begonnen via een brouwerscarrière bij Oersoep in Nijmegen. Na drie jaar wilde bieren in houten vaten maken, wilde ze meer technische know how over het fermentatieproces, meer ervaring in het brouwersvak en meer kennis en meer uitdaging opdoen. Daarom […]
Stichting Hen & Co. – Het Greenhouse voor de kip en haar ei
Ik zal me even verder voorstellen: ik kom uit een bourgondisch gezin en werk al jarenlang in de horeca. Ik heb de horeca op veel plekken geproefd, wat natuurlijk veel prikkels geeft. Het bewust omgaan met producten en de oorsprong daarvan, heeft mij enorm geboeid. Op een moment op reis, samen met een goede vriendin, […]
Mijn favoriete wijnhuis – Ximénez-Spínola
Mijn eerste bezoek vond plaats in november 2018. Net buiten het stadje Jerez de la Frontera ligt het wijnhuis van Ximénez-Spínola. Een lang grindpad omringd door kleine wijnstokken bracht ons naar het prominente witte gebouw op de heuvel. De hartelijke ontvangst door eigenaar Jose Antonio (een meer typische Spanjaard ken ik niet) en Daniel Otero […]
Gelukkige Groentes x Koken aan de Waal
Met veel plezier kondigen wij onze samenwerking met @kokenaandewaal aan. Rob en Wendy runnen al geruime tijd een kookschool waar je terecht kunt om jezelf culinair te ontwikkelen. Rob benaderde ons een tijdje geleden nadat een van zijn cursisten hem vertelde over onze voedselgemeenschap. Tijdens een kennismaking op de tuin realiseerde we ons al snel dat onze […]
