Sale / Proeverij
Het eerste type proeverij is een sale. Je proeft de wijnen die je wilt proeven en je koopt wat je wilt kopen. De locatie is de wijnopslag. Met een paar tafeltjes, stoeltjes en kaarsjes maak je het toch al snel gezellig. Er is een bar en als er vragen over de wijn zijn dan kan Gil je altijd helpen. Zie het al een pop-up winkel met de mogelijkheid tot proeven. Verder zijn de wijnen aantrekkelijk geprijsd, want weggooien is zonde. Delícia gooit bijna niks van de voorraad weg doordat deze proeverijen altijd goed bezocht worden en dat is natuurlijk fijn. Mocht je de wijnen niet meteen mee naar huis kunnen nemen dan is er altijd een mogelijkheid om het te laten bezorgen. In Nijmegen gebeurt dat zoveel mogelijk met de bakfiets. Beter voor het milieu en beter voor de gezondheid.
Proeverij / Veiling
Het nieuwste concept is een proeverij die gekoppeld is aan een veiling. Dit is meer een avondje uit. Deze type proeverijen duren ongeveer 2 uur. Je proeft 8 tot 10 verschillende wijnen. Wit, rosé, rood en eventueel een dessertwijn of port. De veiling is net iets anders dan je gewend bent, de meeste wijnen worden omlaag geveild. Je hoort eerst de originele winkelwaarde en dan gaat het bedrag steeds meer naar beneden. Totdat de flessen op zijn of niet worden verkocht. Tussendoor worden wijnen die in het assortiment blijven ook geveild op de normale manier. Naast de veiling wordt er ook een prijs verloot. Tussen het proeven door is er alle gelegenheid om bij te kletsen of je aantekeningen goed op te schrijven. Voor de deelname wordt een klein symbolisch bedrag gevraagd, Het concept wordt goed ontvangen en de plannen zijn om dit vaker te doen. Hou de sociale media in de gaten of geef je op voor de nieuwsbrief als je mee wilt doen.
Proost!
